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Charles Spence

Gastrologik

2018

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Bestellung per digitaler Speisekarte S. 279-281

„… Bestellung per digitaler Speisekarte 279 BESTELLUNG PER DIGITALER SPEISEKARTE Heutzutage treffen …” „… wir in trendigen Bars und Restaurants auf digitale Speisekarten. Zunächst klingt das gut, finden Sie …” „… Speisekarten den Vorteil, dass sich die Weinkarte unmittelbar aktualisieren lässt; das würde zumindest einem …”

Essen aus dem 3-D-Drucker S. 273-279

„… gibt es bereits digitale Speisekarten, die Ihre Bestellung direkt an die Bar oder in die Küche senden …” „… . Pizza Hut hat eine «unbewusste» Speisekarte getestet, die magischerweise Ihre Gedanken lesen kann und …” „… essbaren Speisekarten in seinem Chicagoer Restaurant Moto berühmt. Der findige Koch hatte dafür einen ganz …”

Tablet statt Tablett S. 281-283

„… Tablet statt Tablett 281 Digitale Speisekarten bieten dem Koch zudem die Möglichkeit, das Mahl …” „… seiner Gäste zu begleiten. Im Mother in Stockholm wird die Speisekarte auch auf den Tisch projiziert …” „… Besuche im System zu speichern. Ein interessanter Einsatz digitaler interaktiver Speisekarten ist im …”

Wissen Sie noch, was Sie gegessen haben? S. 215-218

„… of Wolf wie viele andere Restaurants, deren Speisekarte permanent wechselt, nicht lange gehalten …” „… . Das Gegenteil dazu sind Restaurantketten wie L’Entrecôte, deren Speisekarte mehr oder weniger …” „… auch eine Kopie der Speisekarte mit nach Hause geben. Meine Küchenwände hängen voll von eingerahmten …”

Gute alte Zeiten S. 187-193

„… , worauf der Wett- Abb. 36 Eine beeindruckende französische Speisekarte auf einem Flug von Kopenhagen nach …” „… Economyclass auf der Speisekarte finden, gehen unmittelbar auf seine Empfehlungen zurück. Zum Beispiel riet …” „… sie gerade ihre Gabel spießen, würde nicht der Name auf der Speisekarte prangen. Nicht zuletzt fehlt …”

Tapasisierung S. 180-181

„… mehr Menschen allein essen, zeigt eine statistische Analyse der in Speisekarten verwendeten Begriffe …” „… Speisekarte. Als Gastrophysiker würde ich dem Gastwirt raten, die Leute an runde Tische zu setzen, weil sie …”

Wissen Sie noch, was Sie bestellt haben? S. 214-215

„… , deren Speisekarte permanent wechselt, nicht lange gehalten. Ich finde das bedauerlich, weil ich gern an …” „… L’Entrecôte, deren Speisekarte mehr oder weniger festgeschrieben ist. Die Kunden kommen immer wieder, um das …”

Die Frage der Wahl S. 238-240

„… Speisekarte, umso besser das Restaurant.5 Für manche Gäste ist die abnehmende Wahlmöglichkeit eine Zumutung …” „… London, New York und Bogotá etabliert hat. Auf der Speisekarte steht zwar eine grö- ßere Auswahl an …”

Was ist «Gastrophysik»? S. 18-21

„… Gericht auf ihrer Speisekarte stehen. Die großen Unternehmen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie …” „… Erkenntnisse flossen wiederum in die Speisekarte des Londoner Restaurants The House of Wolf ein, das von der …”

Die Zukunft der Personalisierung S. 234-237

„… Satz, der vor etwa zehn Jahren auf der Speisekarte der Fat Duck stand, als das Degustationsmenü nur …” „… der Speisekarte sind und was sie am liebsten trinken. Und wie gesagt gibt es sogar Toprestaurants, die …”

Meine persönliche Antwort S. 246-249

„… rohen Zutaten während der Zubereitung verwandelt wurden, ehe sie als Gericht auf der Speisekarte und am …”

Überraschende Löffel S. 288-289

„… «Sound of the Sea» in Bray auf der Speisekarte steht, haben auch andere Küchenchefs digitale Klänge …”

Steht der Spitzenkoch auf 10 000 Metern Höhe nicht auf verlorenem Posten? S. 193-194

„… würde nicht der Name auf der Speisekarte prangen. Nicht zuletzt fehlt mir noch der Beweis für die …”

Meeresrauschen S. 286-288

„… . Seit «Sound of the Sea» in Bray auf der Speisekarte steht, haben auch andere Küchenchefs digitale …”

Sind Namen nur Schall und Rauch? S. 38-40

„… Verhaltensökonomen sagen. Tatsächlich stand dieser Fisch urplötzlich auf den Speisekarten der besten Restaurants der …”

Mit den Händen essen S. 138-140

„… der Speisekarte, die ohne Besteck oder mit neuartigen Formen von Besteck gegessen werden. Interessant …”

Wenn sich das Essen im Mund bewegt S. 140-142

„… Speisekarten den Eindruck erwecken möchte, es stecke noch Leben in den Gerichten. «Tot» scheint das letzte …”

Catering für Einzelesser S. 178-180

„… Speisekarten verwendeten Begriffe, dass diese im Gegensatz dazu zunehmend mit Teilen zu tun haben. Immer …”

Schon mal von «Haftreibung» gehört? S. 212-214

„… Gerichte auf einer Speisekarte, würden Sie sich nachher vermutlich vor allem an die ersten und an das …”

Titelei/Inhaltsverzeichnis S. 2-10

„… Speisekarte 279 | Tablet statt Tablett 281 | Käsekuchen auf dem Mars 283 | Essen mit erweiterter Realität 285 …”

Wie merkwürdig ist eigentlich auswärts essen? S. 181-184

„… 181Auswärts essen viele Gerichte für zwei, drei, vier oder sogar fünf Personen auf der Speisekarte …”

Auch der erstmalige Gast ist etwas Besonderes S. 232-234

„… Satz, der vor etwa zehn Jahren auf der Speisekarte der Fat Duck stand, als das Degustationsmenü nur …”

Wo ist Kundenanpassung angemessen (und wo nicht)? S. 244-246

„… Zubereitung verwandelt wurden, ehe sie als Gericht auf der Speisekarte und am Ende auf meinem Teller landen …”

Essen und Big Data S. 313-316

„… Bürgerwissenschaft weiterentwickeln wird. Linguisten haben bereits Tausende von Online-Speisekarten durchforstet …”

Die Zukunft des Essens S. 310-313

„… von Online-Speisekarten durchforstet, um herauszufinden, wie viel wir für jeden zusätzlichen …”

Gastrophysik: die neue Wissenschaft vom Essen S. 11-18

„… ? Interessanterweise findet man heute auf den Speisekarten von Spitzenrestaurants wie dem Mugaritz im spanischen San …”

Anmerkungen S. 340-353

„… großen Zahl von Speisekarten im Internet zog der Linguist Dan Jurafsky den Schluss, dass «teure …”

doi.org/10.17104/9783406720376

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Walter Kirchner

Die Ameisen

Series: Beck'sche Reihe

Volume 2152 2014

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IV. Viele Tische sind gedeckt: Ein Blick in die Speisekarte der Ameisen S. 37-49

„… : Ein Blick in die Speisekarte der Ameisen Um es gleich vorneweg zu sagen: eine für alle Ameisenarten …” „… ver bindliche Speisekarte gibt es nicht. Der Lebensraum, in dem ein Volk lebt, beeinflusst in hohem …”

III. Wo und wie Ameisen ihre Nester bauen S. 24-37

„… solcher Pflanzen speziali siert. IV. Viele Tische sind gedeckt: Ein Blick in die Speisekarte der Ameisen …” „… Um es gleich vorneweg zu sagen: eine für alle Ameisenarten ver bindliche Speisekarte gibt es nicht …”

Titelei/Inhaltsverzeichnis S. 1-8

„… Ameisenpflanzen 36 IV. Viele Tische sind gedeckt: Ein Blick in die Speisekarte der Ameisen …”

doi.org/10.17104/9783406699481

Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch - Die Kartenmacher

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Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch

Die Kartenmacher

2019

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Teil III: Services … wenn Sie Nachschlag wollen S. 151-191

„… Sonderzeichen 135 Speisebeschreibungen 147 Speisekarte 15 Speisekartenanalyse 55 Speisekomponenten 141 …” „… darstellen. Zur Speisekarte Duch, K. 2003: Handlexikon der Kochkunst. 4. Aufl., Linz: Trauner Tipp: Band 2 …” „… des „Handlexikons der Kochkunst“ hat Menükunde und Speisekarten zum Inhalt. Fachlich fundiert …”

Teil II: Wie Sie Ihre Karte besser gestalten S. 69-150

„… Catering-Unternehmens DO & CO Quelle: Event Gastronomie DO & CO, München (Auszug aus Speisekarte) Klarheit im Design …” „… Design ist alles nichts 74 Abb. 8: Speisekarte als kulinarisches Heimatbuch Quelle: Hotel Restau …” „… rant Zum Reussen stein, Böblingen, (Aus zug aus Speisekarte) mit freundlicher Genehmigung von …”

Teil I: Was Sie vor der Gestaltung einer Karte wissen sollten S. 11-68

„… Speisekarten die Visitenkarten des Hauses darstellen, das wichtigste interne Marketing Tool eines …” „… die Speisekarte relativ gründlich durch. f Nach eigenen Angaben beschäftigen sich die Befragten im …” „… Schnitt ca. 5 Minuten mit der Speisekarte. Dieses subjektive Empfinden liegt deutlich höher als die …”

Titelei/Inhaltsverzeichnis S. 1-10

„… Speisekarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Zur …” „… Vorwort 6 Der Impuls zu dem Ratgeber entstammt einer Speisekartentestserie, die das Team über mehrere …”

doi.org/10.2357/9783739880204

Marco Herrmann, Sarah John - Volkswirtschaftslehre - Arbeitsbuch

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Marco Herrmann, Sarah John

Volkswirtschaftslehre - Arbeitsbuch

2017

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23 Arbeitslosigkeit und Inflation S. 231-238

„… Volkswirtschaft an. d. Das ist ein Beispiel für Speisekarten-Kosten, die zu Nettokosten für die Volkswirtschaft …” „… . Im welchem Land waren im Zeitraum 2001–2013 die Speisekarten-Kosten am höchsten? b. In welchen …” „… . Speisekarten-Kosten bestehen in den erhöhten Kosten, die durch die häufige Anpassung der Preislisten entstehen, die …”

Stichwortverzeichnis S. 347-352

„… – Fisher-Effekt 258 – Kredite 236 – Recheneinheiten-Kosten 235 – Schuhsohlen-Kosten 235 – Speisekarten-Kosten 235 …” „… Skalenerträge 121 Sparkonto 299 Sparparadoxon 218 Speisekarten-Kosten 235 Spekulationsblase 326 Spezialisierung …”

doi.org/10.34156/9783791038698

Marco Herrmann, Sarah John - Arbeitsbuch Volkswirtschaftslehre

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Marco Herrmann, Sarah John

Arbeitsbuch Volkswirtschaftslehre

2023

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23 Arbeitslosigkeit und Inflation S. 241-246

„… ) Speisekarten-Kosten, die zu Nettokosten für die Volkswirt-schaft führen. Der Manager von Charming Cottages muss …” „… Zeitraum 2006–2019 die Speisekarten-Kosten am höchsten?b) In welchen Ländern konnten Kreditnehmer, die im …” „… Inflationsentwicklung profitiert? Erläutern Sie Ihre Antwort.Lösunga) Speisekarten-Kosten bestehen in den erhöhten …”

Stichwortverzeichnis S. 347-356

„… – Schuhsohlen-Kosten 244 – Speisekarten-Kosten 245 – unerwartete 245 – Verlust an Kaufkraft 326Inflationsrate 239 …” „… Speisekarten-Kosten 245Spezialisierung 82Spiel, einmaliges 167Staatsausgaben 295 – Multiplikator 268 – Rückgang 296 …”

doi.org/10.34156/9783791057095

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