Vahlen – Allgemeine Reihe – Kolbeck/Rauscher – Tourismus-Management – Herstellung: Frau Deuringer Stand: 22.08.2012 Status: Druckdaten Seite 29 291.3 Handlungsfelder einer Betriebswirtschaftslehre des Tourismus ökonomische Gewinne erwirtschaften. Da alle Beteiligten dabei gewinnen und verlieren können, muss die Frage nach einem fairen Ausgleich zwischen allen Genannten aufgeworfen werden. Beantwortet werden kann sie nur mittels der erwähnten ganzheitlichen Denkweise, in Verbindung mit den in der jeweiligen Gesellschaftsordnung bei unterschiedlichen Interessenlagen vorgesehenen „Aushandlungsmechanismen“.25 Dies kann natürlich zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führen, je nachdem, ob eine demokratisch-freiheitlich organisierte Wirtschaftsordnung oder ein zentralistisch-autokratisches System zugrunde liegt. Das integrierte Modell des Tourismusmanagements lässt sich nicht nur auf privatwirtschaftliche Unternehmen jeglicher Größe anwenden, sondern kann auch in tourismusrelevanten Verwaltungseinheiten wie etwa den Tourismuszentralen in den Destinationen Wirkung entfalten. Wenn auch unter anderen Voraussetzungen und mit anderen Schwerpunkten: Eine Stärkung des betriebswirtschaftlichen Denkens hätte auch in diesen Bereichen viele Vorteile, und lägen diese auch nur darin, dass man sich in das betriebswirtschaftliche Geschehen der touristischen Betriebe vor Ort hineindenken kann. Nicht zuletzt sind auch Destinationen als „virtuelle Unternehmen“26 insgesamt von den betriebswirtschaftlichen Fragen bspw. der Organisation, der Planung, der Finanzierung und des Marketings betroffen. Eine fundierte Destinationsentwicklung kann nicht ohne Kompetenzen in diesen Bereichen funktionieren. 1.3.3 Tourismusmanagement und Tourismusökonomie Aufbauend auf dem Managementbegriff (Abschnitt 1.1), den Grundlagen zu Tourismusangebot und -nachfrage (Abschnitt  1.2) und dem im vorigen Abschnitt vorgestellten, integrierten Modell des Tourismusmanagements lässt sich das Tourismusmanagement wie folgt zusammenfassend definieren: Definition Das Tourismusmanagement umfasst die Strukturen, Prozesse und Tätigkeiten im Rahmen der Führung von Unternehmen oder anderen Anbietern touristischer Produkte auf unterschiedlichen Wertschöpfungsstufen. ! Die Strukturen im Tourismusmanagement sind zum einen von den relevanten touristischen Wertschöpfungsstrukturen, zum anderen von den Funktionsbereichen und der Aufbauorganisation (Abschnitt 3.4.3.2) des konkreten touristischen Unternehmens, das betrachtet wird, geprägt. Ferner bilden die sozialen Systeme im und um das Unternehmen herum eine wichtige Strukturkomponente. 25 Hierzu zählen unter anderem die in verschiedenen Demokratieformen vorgesehenen Entscheidungswege, Partzipationsmöglichkeiten und Wege der Konsensfindung, vgl. Schultze (2010), S. 138 f. Zudem sind gerade in der Tourismuspolitik stark zentralisierte von dezentralen Strukturen abzugrenzen. 26 Bieger (2008), S. 93. Vahlen – Allgemeine Reihe – Kolbeck/Rauscher – Tourismus-Management – Herstellung: Frau Deuringer Stand: 22.08.2012 Status: Druckdaten Seite 30 1. Grundlagen: Betriebswirtschaftslehre und Tourismus30 Die Prozesse im Tourismusmanagement lassen sich, wie gezeigt, in Managementprozesse und einzelne Geschäftsprozesse gliedern. Viele Prozesse und Aufgaben im Tourismusmanagement sind von regelmäßig wiederkehrender Natur. Einige Bereiche erfordern aufgrund der Besonderheiten des touristischen Geschäfts allerdings auch die systematische Planung von Ausnahmeregelungen, etwa im Krisenmanagement. Die Tätigkeiten im Tourismusmanagement besitzen in den verschiedenen Wertschöpfungsstufen viele Facetten. Zudem sind in verschiedenen Situationen unterschiedliche allgemeine Fähigkeiten bei den Akteuren gefragt, um „gut zu managen“: •• fragen, zuhören, antworten •• delegieren, anfordern •• priorisieren, entscheiden •• ignorieren Während das Tourismusmanagement das Agieren/Gestalten einzelner Unternehmen auf verschiedenen touristischen Märkten zum Inhalt hat, erweitert die Tourismusökonomie das Geschehen auf die Analyse und Hinterfragung der touristischen Märkte insgesamt. Definition Die Tourismusökonomie „stellt die Frage nach der Funktionsweise, nach der Entwicklung und nach den gesamtwirtschaftlichen (positiven oder negativen) Wohlfahrtseffekten des Tourismus in der Destination/Region, in der Nationalökonomie und in der Weltwirtschaft; und sie versucht, tourismuspolitische Aussagen für die relevanten Entscheidungsträger der Branche zu treffen.“27 ! Darüber hinaus analysiert die Tourismusökonomie die allgemeinen volkswirtschaftlichen Themen mit Blick auf den Tourismus. Beispiele hierfür sind das Entstehen von Marktgleichgewichten und -ungleichgewichten, die Preisbildung , die Allokation von Ressourcen, mögliche externe Effekte und das Marktversagen.28 In dieser gesamtwirtschaftlichen Perspektive wird deutlich, dass sich die Wertschöpfung des Tourismus vornehmlich im personalintensiven tertiären Sektor der Volkswirtschaften vollzieht.29 Die exakte volkswirtschaftliche Erfassung und Abgrenzung touristischer Wertschöpfungseffekte im Rahmen der Volkswirtschaftlichen Gesamtrechnung (VGR), etwa durch die Bildung touristischer Satellitenkonten, ist eine große aktuelle Herausforderung für die Tourismus- ökonomie.30 Sie ist ungleich komplexer als die bloße Bildung teilbranchenbezogener, originärer oder derivativer touristischer Wertschöpfungsstufen, wie sie in Abschnitt 1.2 für die Zwecke des Tourismusmanagements vollzogen wurde. 27 Letzner, Munz (2011), S. 10. 28 Vgl. grundlegend Letzner (2010), S. 20–30, S. 53–76 und S. 93–116. 29 Zur volkswirtschaftlichen Bedeutung und Entwicklung des tertiären Sektors vgl. Corsten (2007), S. 5–19. 30 Vgl. Letzner, Munz (2011), S. 11. Vahlen – Allgemeine Reihe – Kolbeck/Rauscher – Tourismus-Management – Herstellung: Frau Deuringer Stand: 22.08.2012 Status: Druckdaten Seite 31 311.3 Handlungsfelder einer Betriebswirtschaftslehre des Tourismus Sowohl Tourismusmanagement als auch Tourismusökonomie verfolgen neutral-beschreibende (deskriptive) als auch gestaltend-vorschlagende (normative) Ziele. Zwischen beiden Gebieten bestehen zahlreiche Berührungspunkte und Überschneidungen. Zwei Fragekomplexe mögen dies andeuten: •• Welche Bedeutung hat der Tourismus in der Wirtschaft, in der Kultur, in den Sozialstrukturen, in der Politik? Wie bringt man die verschiedenen Interessen (Hoteliers, Gäste, örtliche Bevölkerung, …) in Einklang? Beispiel: Staaten wie Ägypten sind vom Tourismus zu großen Teilen abhängig. Der Fernreisetourismus dorthin zieht jedoch massive Klimaschädigungen, die Zerstörung der Korallenriffe im Roten Meer und das Aufeinanderprallen westlicher „Badekultur“ mit islamischen Grundsätzen nach sich. •• Wie kann Tourismus nicht nur betriebswirtschaftlich nachhaltig („erfolgreich“) für einzelne Unternehmen, sondern gesamtgesellschaftlich nachhaltig gestaltet werden? Wie wird Nachhaltigkeit (Abschnitt 4.3) für Tourismusmanager entscheidungsrelevant? Welche Rolle spielt der Tourismus tatsächlich in Steueraufkommen, Arbeitsplätzen und Wohlstand? Beispiel: „Positive Auswirkungen auf Tourismus“ ist wohl das meist genannte und am wenigsten belegte Argument, das im Rahmen der Lobbyarbeit für sportliche Großveranstaltungen (Weltmeisterschaften, Olympische Spiele) genannt wird. Meist sind die tourismuswirtschaftlichen Effekte aus solchen „Mega- Events“ in Umfang und Zeithorizont allerdings sehr überschaubar. 1.3.4 Betriebswirtschaft und Tourismusmanagement in der Lehre In der akademischen Ausbildung ist Tourismusmanagement eine branchenbezogene, angewandte Managementlehre, die sich mit den Besonderheiten der Führung touristischer Unternehmen befasst: •• Wie funktionieren touristische Unternehmen? •• Was brauche ich, um in ihnen erfolgreich zu arbeiten? In einzelwirtschaftlicher Sicht kann das Tourismusmanagement als spezielle Ausprägung des Dienstleistungsmanagements angesehen werden.31 Eine touristisch orientierte Betriebswirtschaftslehre liefert demnach den theoretischen Unterbau für das erfolgreiche Arbeiten in touristischen Unternehmen und Destinationen. Betrachtet man tourismuswirtschaftliche Themen in einer Zusammenschau aus beiden Perspektiven (BWL und VWL), ergibt sich die Darstellung in Abb. 5. Darin ist bewusst der Begriff des „Tourismusmanagement“ verwendet anstelle einer „Tourismus-Betriebslehre“, da die Heterogenität der touristischen Betriebsformen und Teilbranchen den „Betrieb“ als definitionsprägenden Begriff für das Lehrgebiet nur schwerlich zulässt. Zu vielen der in Abb. 5 grau hinterlegten, touristischen Themen gibt es in Studiengängen zum Tourismusmanagement eigene Lehrveranstaltungen. Dane- 31 Vgl. Bieger (2007), S. 2.